উৎসবঃ ডাউনটাউনে চার তরুণের স্বপ্নযাত্রা

রোববার বিকাল থেকেই বাহারী রঙের একটি উদ্বোধনী কার্ড ছড়িয়ে পড়ে ফেসবুকে। একেকটি শেয়ারে ট্যাগ করা হয় ৭০/৮০ জনকে। উৎসব নামের রেস্টুরেন্টের সেই কার্ডে সুস্বাদু খাবারের মোহনীয় ছবি। বুধবার বিকালে নিউইয়র্কে বাংলাদেশীদের প্রথম আড্ডাস্থল ম্যানহাটনের ডাউন  টাউনের ইস্ট ভিলেজে সেই উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের মধ্য দিয়ে চার তরুণের স্বপ্নের যাত্রা করলো। স্বপ্নযাত্রার মুহুর্তে তাঁদের প্রতি সমর্থন ও আশীর্বাদ জানিয়েছেন কমিউনিটির বিশিষ্টজনেরা। 

মিলাদ ও দোয়ার মধ্যদিয়ে ম্যানহাটন ডাউন টাউনের এইটথ্ স্ট্রিটের ১৩০ ফাস্ট এভিনিউতে উদ্বোধন হওয়া উৎসব রেস্টুরেন্টে প্রাধান্য থাকবে বাঙাল  খাবারের। সাথে হালকা নাস্তা, চা, মুখরোচক ইন্ডিয়ান, আমেরিকান খাবারও। এমনটাই জানিয়েছেন উদ্যোক্তা তরুণরা। 

অড জবের ধকল কাটিয়ে এবার তাঁরা থিতু হতে চান। নিজেদের একটু আধটু সঞ্চয় যৌথ বিনিয়োগের মাধ্যমে জায়গা করে নিতে চান সময়ের সাথে ধাবমান নির্ঘুম এই শহরের রেস্টুরেন্ট ব্যাবসায়। বাংলাদেশীদের কাছে সিক্সথ্ স্ট্রিটখ্যাত এই এলাকায় স্বদেশীদের হারানো ঐতিহ্য ফিরিয়ে আনতে চান তারা। তাছাড়া এই এলাকায় সম্পূর্ণ বাঙালী খাবারের রেস্টুরেন্ট নাই। তাই বিনিয়োগের ঝুঁকি নিয়েছি আমরা এমটাই জানিয়েছেন উদ্যোক্তা তরুণরা। উদ্বোধনী অনুষ্ঠানের আমন্ত্রন পত্রে এই উদ্যোগকে তুলনা করেছেন ‍"ছোট্ট স্বপ্নের" সাথে।

বুধবার বিকালে তাঁদের সেই স্বপ্ন যাত্রার উদ্বোধনী পর্বে উপস্থিত ছিলো চার উদ্যোক্তা সালাহ উদ্দিন রুবেল, মুনির হোসেন সৌরভ, আরমান হোসেন, শাহাদাত হোসেন আপনের বিপুল সংখ্যক বন্ধু, স্বজন ও পরিচিতজন। দোয়া পরিচালনা করেন স্থানীয় মদিনা মসজিদের খতিব মাওলানা রফিক আহম্মেদ। উপস্থিত ছিলেন বাংলাদেশ ল’সোসাইটির সাবেক সভাপতি ও মদিনা মসজিদ কমিটির সভাপতি এডভোকেট নাসির উদ্দিন, যুক্তরাস্ট্র যুবদলের সাবেক সভাপতি জাকির এইচ চৌধুরীসহ কমিউনিটির অনেক পরিচিত মুখ। উদ্বোধনের পর থেকে রাত ১২ টা পর্যন্ত ডাউনটাউনের আস-সাফা ইসলামিক সেন্টারের সভাপতি জসিম উদ্দিন, যুক্তরাষ্ট্র বিএনিপর সাবেক কোষাধ্যক্ষ জসিম উদ্দিন ভূঁঞা, কন্ঠশিল্পী বেবী নাজনীনসহ বিভিন্ন পর্যায়ের নেতৃবৃন্দ আসেন শুভেচ্ছা জানাতে।

এইটথ্ স্ট্রিট এবং ফাস্ট এভিনিউর কর্ণারে অবস্থিত ছোট্ট চিলেকোঠার মতো উৎসব রেস্টুরেন্টটি যে কারো নজর কাড়ে। চিমচাম রেস্টুরেন্টে চারটি টেবিলে বসে খাবারের ব্যবস্থা রয়েছে। মূলত উবার চালক, ইয়োলো ক্যাব চালক, ডেলিভারি বাইকার এবং বাংলাদেশী গ্রাহকদের খাবারের চাহিদার কথা বিবেচনায় রেখেছেন বলে জানান উদ্যোক্তারা।

উদ্যোক্তাদের একজন সালাহ উদ্দিন রুবেল জানান, ব্যায়বহুল এলাকা তারপরও ঝুঁকি নিয়ে আমরা কয়েক বন্ধু আমাদের স্বপ্নের ছোট্ট রেস্টুরেন্টটি চালু করলাম। সকাল ১০টা থেকে রাত ৪টা পর্যন্ত খোলা থাকবে এটি। চিকেন বিরিয়ানি, বিফ তেহারী, গরু মাংসের কালা ভুনা, মিক্সড সব্জি থেকে শুরু করে চিকেন ললিপপ, চিকেন টিকা, চা-সিঙাড়ার মতো বাংলাদেশীদের প্রিয় খাবারগুলো থাকবে। 

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে উপস্থিত বিশিষ্ট রিয়েল এস্টেট ব্যাবসায়ী ও যুক্তরাষ্ট্র যুবদলের সাবেক সভাপতি জাকির এইচ চৌধুরী বলেন- জীবিকার তাগিদে এই তরুণরা পাড়ি জমিয়েছে স্বপ্নের এই দেশে। আজ আবার ছোট্ট পরিসরে স্বপ্ন বুনেছে এই উৎসব নামের এই রেস্টুরেন্টের মাধ্যমে। এভাবেই প্রতিযোগীতামূলক ব্যাবসায় এগিয়ে আসুক আমাদের তরুনরা।

উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে শুভেচ্ছা জানাতে আসা মদিনা মসজিদ কমিটির সভাপতি এডভোকেট নাসির উদ্দিন বলেন, বাংলাদেশীদের কাছে এই এলাকাটি সিক্সথ্ স্ট্রিট নামে পরিচিত। একসময় এখানে বাংলাদেশীদের ২৬টি রেস্টুরেন্ট ছিলো। এখন হাতেগোনা কয়েকটি আছে। বাংলাদেশীদের প্রিয় খাবার নিয়ে এই রেস্টুরেন্টের যাত্রার মধ্য দিয়ে আবার ফিরে আসুক পুরোনো জৌলুস।